Cuánta Carne Comprar para una Carne Asada

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Cuánta Carne Comprar para una Carne Asada

Para garantizar el éxito de tu evento, es esencial considerar diversos aspectos, incluyendo los gustos culinarios de tus invitados. 

Si planeas ofrecer un corte de carne específico, es crucial saber cuánta carne comprar para una Carne Asada en función del número de comensales. 

¿Listo para aprender?

Cuánta Carne debo Comprar

Es importante tener en cuenta que el consumo de carne varía entre 100 y 400 gramos por persona.

Todo depende del grupo de personas que estarán en la carne asada.

En nuestra experiencia podemos decir que estas son las cantidades que consumen las personas regularmente: 

  • Niños: 100 a 150 g
  • Mujeres: 150 a 250 g
  • Hombres: 250 a 350 g

Para referencia, en un restaurante de cortes de carne, un corte común ronda los 250 a 300 gramos.

Los de 400 a 500 gramos se consideran cortes para acompañar (dos o tres personas).

Ten en cuenta que las personas no solo comen carne, sino también tortillas, verduras o complementos que ofrezcas.

De hecho, te recomiendo que incluyas algo siempre por que sino el consumo de carne es mayor. Creeme, me ha pasado en más de una ocasión.

 

Cuánto comprar según el número de invitados 

  • Evento de 10 personas: Contempla 3 kilos de carne, incluyendo varios cortes de res.
  • Evento de 20 personas: Idealmente, considera entre 6 y 8 kilos de carne, ajustando el pesaje y los cortes según sea necesario.

Por ejemplo, para el tuétano, se recomienda comprar 6 bolsas de 4 piezas para asegurar que todos puedan disfrutar de al menos una pieza.

  • Evento de 30 personas: Siguiendo las indicaciones anteriores, compra un mínimo de 10 kilos de carne para garantizar la satisfacción de todos.

Por ejemplo, un kilo de Arrachera Socodica te puede dar para 5 o 6 invitados.

No te olvide de los acompañamientos (Verduras)

También recuerda incluir acompañamientos en tu lista, como las siguientes verduras:

  • Papas blancas o camotes
  • Elotes
  • Espárragos
  • Cebollitas
  • Guacamole
  • Chiles jalapeños
  • Betabeles

Consejos de un parrillero experto sobre cuánta carne comprar

Una vez que hayas seleccionado tus cortes de carne, es importante prestar atención a su preparación:

  • Marinado con limón: Ideal para realzar el sabor de los cortes sin dominarlo.
  • Marinado con mostaza: Para un sabor más intenso, la mostaza es una excelente opción.
  • Sal y pimienta: Un clásico que agrada a la mayoría de las personas.
  • Marinado con vinagre de vino tinto: Perfecto para agregar un toque ácido y delicioso a la carne.

Una opción popular para hacer una carne asada más grande y exitosa es hacer un “crowdfunding“, donde los amigos y familiares aportan el dinero para los insumos y el anfitrión aporta la casa y la preparación. De esta forma todos disfrutan más la comida y la compañía.

Tips adicionales para impresionar como anfitrión

Cuidar los detalles marcará la diferencia en tu evento. 

Aquí hay algunos consejos adicionales:

  • Asegúrate de tener suficiente carbón para evitar interrupciones durante la parrillada.
  • Descongela la carne con suficiente anticipación, al menos 4 horas antes.
  • Marina los cortes con tiempo suficiente, al menos 3 horas en el refrigerador.
  • Utiliza el método de la palma para determinar el término deseado de la carne.

Siguiendo estos consejos, estarás en camino de organizar un evento exitoso y memorable con deliciosos cortes de carne a la parrilla.

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